蒸蛋是每一個家庭的都會上桌的菜，但很多人都覺得蒸蛋的比例很難抓，或是蒸的很難看，我自己剛開始試做的時候，也是不成功，後來試出了這個比例，跟一些小技巧，再跟大家分享一下，希望你們在這疫情時期，餐桌上能夠多一樣漂亮又好吃的蒸蛋😃😃😃
食材：蛋4顆、蔥花少許
調味料：鹽巴
作法：
1.打4顆蛋(約200公克)，加入1:1的水約200CC，拌攪均勻後，蛋液過篩
2.蛋液加適量鹽巴，把表面上的小泡泡稍微撈掉，下鍋用中大火蒸約12分鐘(1顆蛋約三分鐘)
3.起鍋後灑上蔥花即完成
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